葡萄酒和奶酪
7月14日,2009

由:约翰。马克

葡萄酒和奶酪。这种组合无处不在,所以它们必须结合在一起,对吧?

葡萄酒和奶酪确实有很多共同之处。都是发酵,复杂的,以及非常古老的食物。正如葡萄酒可以由不同的葡萄品种制成一样,奶酪可以用不同动物的奶制成。葡萄的产地和种植方式也会影响葡萄酒,动物生活的地方和他们吃什么会影响奶酪。在这两种情况下,生产商使用的方法和材料将决定成品的许多特征。

当一起品尝,两者都能显著地影响我们对对方的看法;出于这个原因,这两个行业的专业人士通常不喜欢在分析品尝中看到葡萄酒和奶酪在一起。他们的目标是根据葡萄酒或奶酪本身的优点来评价它们。

为享受而品尝则是另一回事。如果我们一起喝红酒,吃奶酪,我们希望他们之间的互动是有趣和愉快的,让我们来考虑一些影响这些相互作用的因素。现在,让我们看一下葡萄酒的以下六个属性:

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