西班牙葡萄酒 11月1日,二千零九

由:John St.作记号

西班牙葡萄酒以其独特的品质和良好的质价比而享有盛誉。.


(单击此处可查看西班牙葡萄酒产区的更大视图)

有各种各样的传统风格(包括甜,强化起泡葡萄酒)值得注意,但是现在让我们来谈谈那些干燥的,目前,主要在西班牙北部生产的葡萄酒仍然吸引了很多人的兴趣。

西班牙的葡萄园种植面积比其他任何国家都多(尽管排名第三,在意大利和法国之后,由于产量较低,成品酒的总产量。)
有这么多选择,回顾一下西班牙葡萄酒的分类方法可能会有所帮助;熟悉一些地区和葡萄品种,以及葡萄酒的分类,应该帮助你做出明智的选择。


区域



西班牙几乎所有地区都生产葡萄酒,区域认同通常被认为是比说,葡萄品种。这里只有少数几个地区被称为高质量干燥的主要生产商,蒸馏酒:

马曲西班牙葡萄酒·拉里奥哈葡萄园主要位于西班牙北部的埃布罗河谷。罗马帝国时期修建的酿酒厂遗址仍在那里。里奥哈的葡萄酒长期享有特殊地位;1685年,洛格罗奥市长里奥哈国会大厦,禁止车辆在酒厂附近的道路上行驶,以免“这些车辆的振动可能影响果汁”。

几个世纪以来,直到19世纪中期,里奥哈的葡萄园和酿酒厂的做法几乎没有改变。当两个游历丰富的人选择使用在法国开发的材料和技术时,他们的手段相当可观。他们创造的品牌,马尔库德·里斯卡和马尔库德·默里塔,自那以后一直享有成功(部分受到历史事件的青睐,包括新大陆农作物害虫对法国葡萄园的破坏,以及1864年连接洛格罗奥与马德里和港口城市毕尔巴鄂的铁路建成。)

拉里奥哈的政治区域与葡萄种植区并不完全一致,分为三部分。里奥贾·阿拉维萨在阿拉瓦,巴斯克国家的一部分,是三个子区域中最高、最冷的;土壤以石灰岩和粘土为主。里奥哈阿尔塔稍微暖和一点,含铁量较高的冲积土较多;里奥哈阿尔塔的一小部分实际上是在卡斯蒂利亚里昂。这两个地区的气候被认为是“大西洋”,而东方里奥哈(原名里奥哈巴哈)的气候被认为是“地中海”;天气又暖和又干燥,季节变化较小(部分在纳瓦拉),土壤与里奥哈阿尔塔相似。

·纳瓦拉北部和东部与拉里奥哈相邻,事实上,纳瓦拉的大部分产品被归类为里奥哈葡萄酒,提高其适销性。过去,纳瓦拉主要是以用希腊葡萄酿制的葡萄酒而闻名,但近年来的创新也导致了优质红白葡萄酒产量的增加。

·里贝拉·德尔·杜埃罗位于拉里奥哈的西部和南部,在杜洛河谷(埃布罗河从西向东延伸,进入地中海,而二重奏从东到西,进入大西洋。在边界的葡萄牙一侧,它被称为杜罗,这是种植葡萄酒的地方。)山谷平均超过2500英尺。海平面以上,夏天很热,晚上很冷,以及西班牙短暂的生长季节。土壤容易疏松,有很多石灰石和铁。西西里维加葡萄酒

1864年,西西里织女星在那里建立;它一直被认为是西班牙最著名(也是最昂贵)的葡萄酒之一,并为里奥哈在未加修饰的作品中的统治地位提供了例外,适合陈年的干葡萄酒。近几十年来,许多优秀的生产商已经把里贝拉·德尔·杜罗葡萄酒带到了更广泛的公众面前。

·普里奥拉特是孤立的,位于地中海沿岸塔拉戈纳内陆的崎岖地区,巴塞罗那西南部。葡萄种植在蜿蜒的河谷边的小块土地上,在营养不良的陡坡(斜坡)上,通常是梯田(地形)。板岩土壤夏热冬冷严重。这些条件使得高度机械化的农业几乎不可能,而且往往导致低产量和强烈的风味浓度(以及异常高的酒精浓度),该地区最近才刚刚摆脱多年的经济萧条;新的投资加上种植在独特地形上的老葡萄藤,造就了一些非凡的葡萄酒。

·鲁达是Castilla Le_n最南端的地区,成为西班牙中部梅斯塔的一部分,平均约2000英尺。海拔高度。葡萄园往往小而分散,由于干旱的大陆性气候,产量很低。土壤疏松,富含铁,年平均降雨量约为407毫米。年日照2700小时左右。

鲁达葡萄酒在中世纪非常珍贵。1897年,叶状蚜虫(蚜虫攻击葡萄根的幼虫形式)消灭了鲁达的葡萄园,它们被快速增长所取代,出产普通葡萄酒的高产葡萄藤。从1972年开始,大家齐心协力,通过推广本地的维德乔葡萄来提高质量标准,还有长相思。对西班牙来说很不寻常,鲁达酿酒厂现在几乎只以优质白葡萄酒而闻名。

·里亚斯-白塞斯在西班牙的西北角,在大西洋海岸。自古以来,这里就出产葡萄酒;凯撒·奥古斯都特别喜欢这个地区的葡萄酒。海洋和湾流的临近影响了气候,这是潮湿的(西班牙),季节变化比室内的少。土壤通常较浅,沙质,有花岗岩基底,葡萄园就在海边,近海平面。这里种植了几种优良的白色品种;目前国际上最著名的是阿尔巴里欧。

葡萄品种

以下是一些原产于西班牙的葡萄品种。从红色开始

·坦普拉尼洛被称为“西班牙的高贵葡萄”,因为它为许多西班牙最优雅、最适合陈年的干红葡萄酒提供了基础。这个名字是西班牙单词“temprano”(意思是“早”)的一个小形式,它是由于葡萄提前成熟的倾向(这在高海拔地区很重要,容易早霜,在那里它很繁荣)的起源是在拉里奥哈,尽管现在几乎所有的地方都种植着这种酒,但在西班牙生产的红葡萄酒却更好。它是大多数经典里奥哈红葡萄酒和里贝拉杜罗红葡萄酒的主要(有时是唯一)品种。它可以很优雅地老化,也能带来愉悦,果味年轻的葡萄酒。它也被称为“Cencibel”(在La Mancha)。马德里,tinta de Toro丁托·菲诺(Ribera del Duero)Tinta del Pais(也在Ribera del Duero中)ull de llebre(加泰罗尼亚)和tinta roriz(葡萄牙)。

·加纳查在国际上以法文名grenache而闻名,虽然它最初来自西班牙阿拉贡地区(我们在这里谈论的品种也被称为“加纳查丁塔”,以区别于加纳查布兰卡,加纳查·廷托雷拉,帕卢达加纳查,等)这是一个需要很长的夏天才能成熟的品种(现在广泛种植在罗纳河谷,加利福尼亚州和澳大利亚。)西班牙以前的低洼地区(如普里亚特)的老葡萄藤现在正在生产品质卓越的葡萄酒。它也用于精细干燥的活性氧。

·卡里耶纳(以其发源地阿拉贡的地区命名)在西班牙也被称为马祖鲁。再一次,法语名称(carignan)在国际上更为常用。

这里有一些值得注意的白葡萄酒

·维拉拉是另一个起源于里奥哈的品种,它仍然是大多数白葡萄酒的主要葡萄。它在加泰罗尼亚被称为Macabeo,用于CAVA(以及Xarel Lo和Parellada)。

·阿尔巴里奥直到最近几乎只在加利西亚的里亚斯-拜沙地区种植,在西班牙的西北角。据说与雷司令有关,11世纪阿尔萨斯僧侣(在通往圣地亚哥德康波斯特拉的路上的朝圣者)带来的。它在西班牙最潮湿的地区之一的海边种植。它生产的葡萄酒最好能与矿物质很好地平衡,柑橘和花香与海鲜完美搭配。

·维尔德乔原产于卡斯蒂利亚里昂的鲁达地区。鲁达是不寻常的,因为只有官方认可和认可的葡萄酒是白葡萄酒。它能酿造出各种风味的葡萄酒,根据葡萄园和年份,从清脆的柠檬色到热带。

历史与法规

他们在西班牙喝了很久了.公元前914年在安达卢西亚发现了埃及酒壶。(日期很容易确定;他们用象形文字“贴上”标签,标明酒商的名字,葡萄园,质量分类,年份表示为当时法老在位的一年。)腓尼基人将西班牙沿海地区引入葡萄栽培,这种做法被希腊人延续,后来被罗马人大大扩展,广泛种植藤蔓,主要在河谷。法规至少可追溯到1106年,当纳瓦拉国王桑乔制定西班牙第一部葡萄酒法时。

现在这个行业是受管制的由20世纪20年代开始的地方和区域委员会组成的体系。在全国范围内,它由Origen De Denominaciones de Origen研究所管理,它授予(或否认)特定区域作为官方的Denominacion de Origen(D.O.)和区域Consejo Regulador的地位,为种植哪些葡萄品种制定了标准,葡萄园和酿酒业,老化最小值,标签条款,等。必须通过味觉和化学测试才能获得D.O.在标签上盖章。D.O.C.是一个更高的地位(相当于意大利的D.O.C.G.),在一段时间内,只有里奥哈持有;2000年,它也被授予普里卡特。

如果葡萄酒是在公认的D.O.S.以外生产的,或未经Consejo Regulador批准,它被归类为一种简单的梅萨葡萄酒(桌上型葡萄酒),有关葡萄品种或年份的信息不能贴在标签上。还有一种新的葡萄酒品种叫做Vino de la tierra(土地上的葡萄酒),它比Vino de Mesa高出一步,是为将来的D.O.状态。

这是怎么回事认可葡萄酒的分类在不同地区有所不同(葡萄酒行业不太重要的地区往往不那么严格),但大多数遵循的是一个模仿里奥哈的体系:

Cosecha科塞罗或维诺·乔文在其第一年被释放,随着0-12个月的桶老化。

这些葡萄酒往往果味丰富,相当简单,而且价格非常经济。在他们最好的时候,他们可以很愉快,并提供了许多品种特性。
•Crianza指至少2岁,包括至少12个月的桶装(白葡萄酒或罗丝克兰扎葡萄酒将占一半。)

经过两年的老化,这些酒应该更顺滑,更适合食用,当然,个人对葡萄酒和食物搭配的偏好也各不相同。根据酿酒厂的做法和所用的合作方式,一些crianza葡萄酒可能很有橡木味。

•至少3年后才推出Reserva葡萄酒,再过一次,至少12个月。

在这个层次上,水果和橡木的特性应该更好地融合。这不仅仅是年龄问题;储备葡萄酒也应该由更严格的水果选择制成。

•Gran Reserva葡萄酒的桶龄至少为2年,瓶龄至少为3年(总共至少5年)。

酒窖每年不生产水库或格兰水库;这些葡萄酒也应具有卓越的品质。他们常常在地下室里存放很长时间。更老派的Gran Reservas有时被描述为“鲜血和沙砾”的味道;听起来不太吸引人,不过,试试一个配羊排的!

标签上的信息(区域,葡萄品种,质量分类,等等)当你选择葡萄酒的时候会很有帮助,但是只有一种方法可以知道你是否会喜欢它:尝一尝!

萨鲁!

书签和共享

3对“西班牙葡萄酒”的回应

  1. 鲍勃说:

    又一篇伟大而丰富的葡萄酒文章!

  2. 尤萨帕斯说:

    你好…
    我们会看到关于葡萄酒系列的任何更新吗…????
    2010年发生了什么?
    酒是一流的,偶尔有烟斗……而且,啤酒也是!!
    希望看到更多精彩的阅读!!
    尤扎帕斯

  3. 巴斯特说:

    好文章!我喜欢西班牙葡萄酒。我喜欢红色,但我妻子(几乎从不喝酒)喜欢维诺佛得酒。来自西班牙的廉价白葡萄酒。我喝了很多南美葡萄酒,阿根廷和智利。它们价格便宜,质量好。我是杰米加州Zin和大型干出租车的忠实粉丝。






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