问Gl2012年2月(第10卷) 2月23日,2012

G.l皮斯
写问答专栏的问题是总有人会问一些很难回答的问题。
这是复合的,不幸的是,事实上我一直都很好奇,如果我对一个有趣的问题没有现成的答案,我会陷入研究中几个小时,天,周。互联网,幸运的是,是一个很好的工具,使研究更容易,把各种有趣的信息放在我的指尖。而且,对,我在找借口,在这里,希望,不知怎么的,为我为了研究而看的那些看似没完没了的复仇者视频辩护。终于,答案是不,我认为约翰·斯泰德从来没有抽过烟斗。很高兴让它休息一下,所以这个月我可以继续讨论其他问题。

H.R.写作:许多人评论过某些弗吉尼亚混合物的“番茄酱”气味,发酵过程中产生的醋的结果。(我总是注意到老沙利文·鲍威尔先生的混合酒中有明显的“莳萝泡菜”的香味。)烟草加工者和搅拌机是否使用特别挑选的酵母,18l新利官网醋杆菌或乳酸杆菌培养产生他们想要的结果,或者他们只是让大自然顺其自然,就像酿酒师一样,老的酿酒师和面包师?有人试过用Dekkera/Brettanomyces来制作“比利时”风格的弗吉尼亚压片吗?

答:就个人而言,我从来没能摸索出“番茄酱”的东西。当然,有些烟草散发出醋酸的香味,18l新利官网随着想象力的扩展,有时我可能会找到类似于烧烤酱的东西,或者布兰斯顿泡菜,但不是番茄酱。我甚至打开一瓶番茄酱,把它的香味和最臭名昭著的“番茄酱”烟草的香味进行对比,18l新利官网我还是不明白。我想人们会混淆他们的调味品,有时。接下来你知道,是芥末,然后争论到底是第戎还是黄色。

更严肃地说,你说得对,发酵是这种显著香味的原因,不管别人怎么称呼它。据我所知,混合室不会给烟草接种特定的微生物群以达到这些效果,18l新利官网但是依赖于野生酵母和细菌的存在。有一次,我设法重现了类似的效果,尽管不小心,所以我很确定这不是任何添加剂的结果;这是烟草在一定控制条件下的自然过程。18l新利官网

我喜欢这个主意,尽管如此,利用特定的酵母菌激发烟草发酵。18l新利官网它可能会成为一种有趣的红色麦芽酒。而且,来自Trivia部门,烟草的老化曾被称为老化。18l新利官网也许啤酒和烟草的联系比我们所知18l新利官网道的更紧密。



提姆问:最近我在论坛/NASPC等网站上读了很多关于工厂管道衰落的文章。现在,我们都知道科摩伊,萨西尼GBD等的管道质量发生了实质性变化。例如,我爱我的旧科摩亚,但你付不起我的钱去抽一支卡多加时代的科摩亚(好吧,为了几磅免费的烤肉,我可能……最近人们谈论卡斯特罗和登喜路作为品牌的衰落。

我想知道你认为有多少品牌的声誉会因为网上购物而改变,购买者在购买前没有机会检查管道。例如,我以前住在一个有着伟大烟草师的城市。18l新利官网在我买管子之前,我检查了通风孔,如果不符合我的标准,或者品牌设定的标准,然后我买了一个不同的管道,净损失了我的生命约30秒。然而,如果自从我搬到一个小镇,没有当地的B&M,我从一家电子零售商那里买了一根高端的工厂管道(比如说,他一年可能卖几千根管道)。直到管道交付给我,我才知道通风孔偏离中心或与阀杆不对齐。在这种情况下,我需要把管道寄回零售商,然后再订购一个或等待另一个类似的产品上市。很有可能是一个大批量的电子零售商不能检查他们销售的每一根管道。我对这个品牌(无论它是什么)的信任程度,比我在烟草商的店里随便拿起它,然后决定我不喜欢它的工作质量要严重得多。18l新利官网

现在大多数早在互联网成为标准商业来源(即Comoy),手工制管机的出现填补了这一空白(我相信他们不会发出劣质的管道)。所以,高端工厂管道的质量真的在下降吗?还是更感性?例如,我敢肯定,在科摩伊盛年生产的所有伟大的管道旁边,他们也可能会送出一些废物……

的挫败感在网上购物时必须凭信心购买,会让人觉得(真实与否)高端工厂管道的质量正在下降?

答:“你肯定会问新泽西来的人很多问题。”—罗莎娜·罗珊娜·丹娜

当烟草店18l新利官网就像星巴克一样无处不在,工厂里的管道就是国王,每个人似乎都有自己的想法,但在烟斗数量占人口比例较高的时候,必须保持烟斗的质量至少达到一定的一致性标准。如果零售商对某个制造商的产品不满意,他不会给他们存货。此外,如果烟斗吸烟者对某个特定品牌有一定的期望,一根管子没有送出去,这家公司冒着失去风扇的风险。

但是,也很重要,也许更甚,为了记住我们坐的地方,我们透过扭曲的时间玻璃回顾过去。当然,几十年前,工厂生产的是废旧的管道,但是在这里,我们怎么知道?好管道还存在着,坏的早就被扔进了垃圾桶,因此,我们可能会错误地被引导到管道“比当时更好”的概念,我不确定这是真的。

确实是这样,尽管如此,那家工厂的管道,至少从一些牌子上,在20世纪70年代及以后的吸烟数量下降期间,香烟的质量确实受到了影响。(令人欣慰的是,在过去的几年里,似乎出现了一次崛起,我们的数字增长了30%!)这背后的原因很可能是经济方面的,当然。他们不总是吗?人们似乎把更多的注意力放在了华丽的装饰上,或刀柄应用,或是聪明的干活儿,而不是所有重要的荆棘,本身。如果几个铜管乐队或其他“闪闪发光”的东西能让一根管子看起来比以前更好,这本可以使销售更容易些。但是,这只是个猜测。

今天,正如你所指出的,越来越少的砖泥烟草,18l新利官网人们越来越倾向于通过网络购物。但是,我不认为这是质量下降的原因。事实上,总的来说,这可能是全面提高管道质量的驱动力,虽然大多来自小地方,独立制造商,而不是大型工厂。找到更多种类的管道来细读从来都不容易,收集特定制造商的工作信息从来都不容易。这个,从某种意义上说,有助于保持制造商的诚实。如果他们的工作是二流的,世界将在几分钟内知道。

回到工厂管道,尽管如此,故事有点不同。在20世纪中叶,当工厂每年生产数以百万计的管道时,事实上,比利亚山的整体质量比现在更具变化性。与木材老化相关的库存成本,独自一人,将是巨大的。如果你考虑像Castello这样的工厂,现在每年生产3000根管道,每一个都是用已经陈化了10年或更久的荆棘做成的,库存量很大。如果你把产量乘以100,这变得不可能了,这意味着真正的大型工厂“回到过去”很难让木材老化很长时间,因为制造的管道更少,可以把更多的注意力放在每一件作品上。也许今天工厂的管道更好,总的来说,than they were "back in the day." (I can only support this postulate with scant anecdotal evidence.我从第一碗烟里抽了一些现代的工厂烟斗,有一些老的,不吸烟,“新的旧的库存”管道是可怕的。我怀疑,许多关于管道破裂的恐怖传说,都是源于一个布里亚尔不像今天这样风度翩翩的时代。)

但是,体积提供了一些优势,同样的,而且,规模经济可能为大型工厂提供了利用购买力获取更好木材的机会。工厂越好,从磨坊得到的荆棘就越多,或者他们只是放弃了更多的东西,或者把他们变成“较低”的成绩和秒数?再一次,问题比答案多。

过去的画面是模糊的,经常以浪漫的粉彩呈现,而不是在赤裸裸的摄影现实中。正如罗珊娜所说,“它只是告诉你,18l新利官网这总是有意义的。如果不是一件事,这是另一个问题。“它确实给了我们一些有趣的东西,让我们在一个好烟斗里思考一两个我们最喜欢的烟草,18l新利官网新的或旧的。

如果你还在这里,克里斯有几个问题:

谢谢分享你对烟草和烟斗的广泛了解。18l新利官网我如饥似渴地阅读你的博客和文章,期待更多。你的鼻子对于叶子也是没有标准的;我90%的烟都是你的混合烟。

-你最近有什么检查吗关于老伦敦系列赛的年龄进程?我们能在您的网站上看到这个更新吗?你需要帮忙吗?我特别不喜欢切尔西的早晨,我期待着20个月后会发生什么。我现在正在整理一罐。

-会很有趣的了解专家如何最大限度地利用像你这样的口味来保持烟斗的清洁。在你把烟斗收起来之前,先把它写下来,对任何定期的清洁都是有趣的。其中一部分来自我所读到的各种观点,我们这些人建议把骨灰摇来摇去,以帮助制作蛋糕,VS建议每次使用后将碗擦干净的。

答:谢谢你的美言,克里斯。为了回答你的第一个问题,对!自从我发行这本书以来,我一直在不断地对老伦敦系列进行抽样调查,他们做得非常棒。我认为切尔西早上的预期寿命很长,随着处女座和东方人的年龄的增长,其复杂性也不断增加。随着拉塔基亚的软化,它将扮演一个不那么重要的角色,当然,但是其他组件所增加的深度将远远弥补这一点。子午线,同样的,我想在十几岁的时候会非常棒,和超越,出于类似的原因。(再一次,我碰巧喜欢拉塔基亚老态龙钟的柔和一面。喜欢年轻人鲁莽的人可能不同意。)拉贡达和安静的夜晚可能会在他们十岁生日到来之前达到顶峰,但我以前错了,他们的腿可能比我想象的要长。再过十年跟我核实一下。无论如何,他们都会在五个六岁的时候光芒四射,我期待着打开罐头盒。

在清洗管道上,不同吸烟者之间的差异似乎很大。我记得有个家伙坚持说,只有当烟斗的柄被允许积聚焦油时,烟斗才是好的。随着时间的推移,这些焦油变得“醇厚”。我相信这对他很有效,但对我来说不是。我几乎站在相反的阵营,在这里。每次吸烟后,我都会把烟斗擦得很干净,用足够的清洁剂擦洗刀柄直到清洁剂出来,嗯,清洁。我也相信在吸烟的间隙,并且发现几个星期甚至一个月的假期都能使一根因压力太大而有点疲劳的管子恢复活力。每当我回到一个休息良好的管道,它看起来更有味道,我喜欢更纯净的烟。

不是每个人都能做到这一点,或者因为他们更频繁地抽烟,或者因为他们不想积累一个月的轮换时间。而且,的确,很多管道工人反复无情地抽着管道,从中获得极大的乐趣。我的吸烟要求和一般的烟斗抽烟者有点不同,因为我经常批判性地评价一种新的混合物,或者旧的,并且需要尽可能的用最纯正的烟草来表达。18l新利官网(我也被指责有强迫症,但那是另一个故事。)

尽管我的日常服务,管道仍需偶尔进行深度清洗,酒精(伏特加也行)和一些管道清洁剂通常可以治疗管道变酸的问题。我通常是在做蛋糕装饰的时候做的,它通常能恢复一个“不新鲜”的品尝管道。根据我的经验,过度劳累,清洁不足的烟斗会使一根美妙的烟草看起来像一个喷火的怪物。18l新利官网对我来说,干净的管子就是快乐的管子,快乐的烟斗能使抽烟的人更快乐。

至于蛋糕制作,它似乎在很大程度上照顾自己。有时候,我摇了摇我的灰(常常让那些陪我去舞池的人懊恼)。有时,我不。这似乎没什么区别。我相信如果你问100个烟民一个关于烟斗的问题,你会得到至少101个答案,他们都会好起来的。

本想知道:在美国生产拉塔基亚是可行的吗?有没有美国的搅拌机试图用火烧东方树叶?如果不是,为什么不呢?在我看来,那些稀有的香木(雪松,刺柏,等)如此稀缺的今天,叙利亚可以更容易地在美国获得,而且必要的腌制可以在谷仓里进行,就像在美国黑暗的肯塔基州一样。思想?

答:可能的,是的。可行吗?没那么多。生产烤烟,18l新利官网不管是肯塔基黑还是拉塔基亚,需要谨慎的时间和关键的控制。为了制造类似拉塔基亚的东西,这是必要的,第一,要么把东方的叶子放在合适的位置,在正确的时间,或者在这里种植,两者都不可能,在任何真实的意义上。

叶子必须变黄火灾发生前的特定时间点。东方的品种,叶子最初是晒干的,而肯塔基州则是空气固化到特定的发黄阶段。一旦到达正确的点,为了最后的熏蒸,我们没有时间在中途把它运到世界各地。

所以,为什么不把它种在这里?生长在美国土壤中的东方种子产生一种非常不同的烟草。18l新利官网我们没有土壤条件,也没有合适的气候来产生合适的叶子,我们继续从世界各地进口东方烟草的原因之一,18l新利官网而不是在国内种植。

所以,对,类似拉塔基亚的东西可能在美国生产,但不会是一样的,可能会花费更多,所以这不太可能发生。

托尼写道:格雷格,我很惊讶。当你和其他人描述烟斗、烟草混合物和雪茄的味道时,你会很惊讶。18l新利官网我偶尔想知道你们怎么知道这些东西的味道。我几乎想象你和生意上的其他人有目的地聚在一起,品尝所有的香料,甜味剂,伍兹,木炭,(烧烤)鲜花,等。只是为了能够描述一种混合物/雪茄。如果你选择用这个问题,我不知道你怎么用这个词,但我相信你明白我的意思。我的问题?你们到底是怎么想出这么多好吃的东西的?我很难相信你把这些东西放在嘴里只是为了体验一下味道。请告诉我们你是怎么做的?

答:托尼,任何人都可以通过一些练习和注意来增加自己的“词汇量”。每次你尝到什么,试着记下它可能会让你想起什么。有时闻香料很有帮助,水果,或者牛排在冰箱里放了一个星期,只是为了加强与普通气味相关的神经通路。每个人都知道柠檬的味道,或者一个橙色,或者葡萄柚。虽然这些都是类似的柑橘类水果,它们每一种都有独特的味道/香味。下一阶段,水果的果肉和木髓非常不同,这与热情不同,以及可以用它稍微拧一下的油。你可以很容易地在脑海中想象出这些东西,可以这么说。

当挑战来临时,对我们大多数人来说,就是在不同的事物之间建立联系。如果我们抽的烟草的味道或香味18l新利官网中带有葡萄柚皮的味道,我们可能不会很快识别出来,因为没有其他线索。谁听说过烟草中有葡萄柚的香味?18l新利官网然而,一旦建立了联系,锁在,下一次,识别将更加自发。这么多年来,你有很多很好的经验可以借鉴。

自从我接触到食物,葡萄酒,在我生命的大部分时间里,我经常在定性检查混合物时借鉴这些经验,或者试着向别人描述它的味道和香味。这只是一个长期以来发生的不经意的练习。而且,记得,我们以此为生,所以我们处于一种被迫的品尝困境中,闻批判性。像其他东西一样,随着时间的推移,实践会带来回报。记笔记,把你吸烟的情况和你从中得到的记录下来。当你阅读评论时,看看你能不能挑选出同样的味道和香味。你很快就会把烟草描述成一个专家。18l新利官网

这句话有趣的是,至少对我来说,是指人们坚持认为吸烟会使感官迟钝。我今天的味觉和嗅觉比以往任何时候都敏锐。这只是反烟草人士的另一种胡说八道的方式。18l新利官网

直到下个月,让他们来吧,伙计们,但试着问一些更简单的问题。我的大脑,就像我的水管,偶尔需要休息一下。而且,别忘了顺便来看看我的破土而出.

-GLP公司

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自1999年以来,格雷戈瑞L皮斯一直是主要的炼金术士背后的混合物G.L.皮斯手工烟草18l新利官网.他从大学时代起就是一个充满激情的皮划艇手,在伯克利现已灭绝的德鲁克父子烟草公司剪下了他的烟斗牙,18l新利官网加利福尼亚。格雷格也是荆棘叶编年史,摄影师恢复计算机科学家,有时厨师,创造者美食家的庇护.

参见我们对G的采访。l皮斯在这里.

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15个回复“问G。l2012年2月(第10卷)"

  1. 斯巴达人说:

    另一个获奖者。豌豆!你让我忙着阅读你的文章!但是现在你让我想知道美国拉塔基亚的味道是什么…

  2. Chris说:

    非常棒的信息和非常有趣的问题这一轮(嗯,每轮)。我迫不及待地想试试我在切尔西的第一个5岁和10岁的早晨。我们有一个多么伟大的爱好,它让我们从现在开始期待多年。

    让我觉得,威斯敏斯特的第一罐现在已经5岁了,我想知道这是怎么回事。我很想找一两个罐头。

  3. 辛迪说:

    嗯……宇宙一直告诉我早上去切尔西,现在又来了!感谢有趣的文章,先生。皮斯D我也喜欢词汇-grok和codswallop需要更多的使用。

  4. ViNIE799说:

    谢谢你,先生。皮斯56岁的我还在学习。我喜欢它!

    我有一本烟草日记,18l新利官网每当我买到新的烟草时,我就记下来。有时我得赶上一个月左右,甚至只是进了一家,我又尝了一杯。这是一本6英寸x9英寸的日记本。也许我需要一个小一点的,这样更容易拿下来记下来?

  5. 凯文说:

    关于“美国拉塔基亚”,万一不清楚,在这里生产拉塔基亚是不可能的它甚至接近于我们所知道的中东的拉塔基亚。
    -
    格雷格没有说,我在别处读到的是,过去在美国种植东方品种的尝试导致了类似于白肋烟的烟草。18l新利官网
    -
    看看上面的照片,你会看到有人手里有非常小的叶子。那些是东方烟叶。18l新利官网它们太小了,他手里大约有20 - 30个。一片白肋树叶比你的头大。

  6. GLPASE说:

    谢谢你的阅读!很高兴知道大家都喜欢这个专栏。
    克里斯,威斯敏斯特很老。里面有很多东方的叶子,只有一点点弗吉尼亚,所以它的发展与弗吉尼亚州主导的混合体不同。还有更复杂的,辣的笔记,少了处女座的典型果味。我已经有一段时间没有打开旧罐头了,我自己。我得看看我在地窖里收集了什么,然后改正!

  7. 吉姆博44说:

    关于工厂管道质量“下降”的一个想法是,比起50年前一无所知的时候,我现在对诸如工程故障之类的事情更为挑剔;除非尝起来很难吃,否则还可以。也许那时我更快乐?

    品尝是一回事,记忆是另一回事;对于我来说,建立一个“记忆宫殿”需要并肩品尝;对我来说,葡萄酒比啤酒更真实。

  8. 本特克说:

    感谢皮斯先生出版您的作品,让大家都喜欢!我已经在这个网站和编年史上阅读你的资料一年多了,我决定加入,这样我也可以表达我的谢意。18luck新利官网下载好先生。

    你可能还记得我是什么时候成为你的客户的。我们讨论了莫尔斯电码键。问候,继续做好工作。

  9. 丹诺说:

    真的,格雷格。优秀的问题和答案!一段非常愉快的阅读时间。可能是其中之一,如果不是我最期待的网络出版物涵盖烟斗和烟斗的爱好。18l新利官网我得问一两个问题,希望你能回答。作为一个想学习收集管道的人,公平的市场价值,18l新利官网烟草窖,以及其他方面来增加我的乐趣,同时降低我的风险,我认为这是一个宝贵的资源。

  10. 罗密欧伍德说:

    一如既往的伟大专栏,格雷戈!我特别欣赏你如何回答最后一个关于如何建立一个人的品尝词汇的问题;在食品的商业方面,这几乎是默认的,但这是任何人都能用一点时间和思想去做的事情。我被问过很多次这个问题,我从来没有能够像您刚才那样简洁地回答这个问题——下次再出现这个问题时,我将在这里向您推荐!

  11. 法布说:

    一如既往的精彩信息

  12. KevinP说:

    奇怪的是,我刚刚看了1977年的《国家新闻网》,吉尔达·兰德尔在我读到这篇文章的前一天发表了新泽西的评论。

    不错的文章,一如既往!

  13. lKleinjan说:

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  14. 弗兰克说:

    关于建立嗅觉词汇。下次你在那些健康商店里的时候,花些时间去嗅那些小的精油瓶;纯的不是混合物。也可以去你当地的东印度香料店做同样的事情;嗅觉快照。

    当然,所有这些都是非常主观的,有些酒吧间的人会用一些诗意的比喻,试图让自己听起来聪明机智;傲慢而不真诚。经常,“是的,它尝起来像好烟草”对我来说已经足够好了。18l新利官网过度分析会导致许多事情的享受减少;时间和地点,不是所有的时候。

  15. rlunderhill说:

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