问G。l皮斯(第43卷) 12月19日,2014年

G.l皮斯
每年的这个时候,
我发现自己对那些住在这个国家其他地方的人感到有点遗憾。这与天气无关,虽然我想这可能是足够的理由,但所有的一切都是为了这个季节的开幕,为了这个壮观的地区美食,邓杰内斯蟹。别误会我。其他的螃蟹也很美味,当然,东方人吃龙虾,但邓杰尼斯蟹很特别。它的肉很硬,甜,美味可口,这些东西足够强大,足以为放弃他们的努力提供更切实的回报,锋利的贝壳。

在一个初冬的日子里,没有什么比游玩更好的了,我从渔人码头的蟹贩那里买了一些美味的甲壳类,他们用大锅煮,用木槌敲碎他们的外壳,把它们包在肉纸里。加一条硬皮的肉汤,其他地方也找不到,一块黄油,一瓶薯片,unoaked夏敦埃酒,还有一条沙滩巾(吃螃蟹可能是一件脏活)。你已经得到了一顿丰盛的流动盛宴所需的一切,独特的左海岸。如果不下雨,找一个安静的地方,塞进被子。稍后你可以吃沙拉,如果必须的话。我知道我这个周末要做什么…

关于问答。

从埃里克·C。2005年我开始抽烟斗,很快发现了你的《荆棘叶年鉴》,在那个时候,它变得又厚又快。当速度减慢时,我发现了旧的alt.tampers.pipes档案,并开始挖掘。除了获得丰富的知识,我交了朋友,从某种意义上讲,通过阅读像Paul Szabady这样的人的帖子,Irwin Friedman马克·汀斯基,1997-2001年。当然这段时间你都在。在烟草界,这似乎是一个非常有趣的时刻:三个修女仍然有佩里克,18l新利官网神秘主义风靡一时,有邮购房地产管道目录,登喜路表面上仍然对烟草大加指责。18l新利官网等。无论如何,在那个时间段的早期,Friedman & Pease烟草公司只是短暂存在。18l新利官网

这条花园小径的介绍最终引出了我的问题:你能给我们介绍一下弗里德曼和皮斯的简史吗?比起分手,我更感兴趣的是它的起源。我也感兴趣的是,在GL Pease系列的某些时尚产品中,最终会出现哪种混合物。阿莱斯特可能是哈多的幕后黑手,也许费兹在开罗后面,丝绸之路显然变成了萨马拉。这似乎是现代烟斗烟草史上有趣的一章这一章很少被提及,18l新利官网你是这两个人中唯一一个能用问答专栏来回答这个问题的人。



答:这是一个遥远的模糊,但我会试着重现一些历史,或者至少编一些听起来不错的东西。会很有趣的,至少对我来说。你的观察,顺便说一句,精明。你掌握了这三个点的演变过程!

所以,1998年,在疯狂的计算机科学世界里,我在经历了太多年的时间落后于钥匙之后,患上了可怕的腕管综合征(CTS),当时我处于暂时性残疾状态。我的医生给了我一份长长的清单,上面列有许多我被禁止做的事情,包括很多让我开心的事情。没有围栏,没有武术,不骑山地车,没有吉他演奏,厨房里的切片和切丁很少,最重要的是,没有键盘或鼠标工作。我从来都不是那种无所事事的人,这可能在清单上,所以在接下来的8到12个星期里,我不得不想办法和自己做点什么。

有一天,我和欧文通了电话,他还在哀叹又一种古老的烟草,它已走向死亡,18l新利官网永远消失在市场上。在瞬间,我回想起在德鲁克父子公司工作时与烟草公司共事的乐趣,18l新利官网在精神上检查医生该死的名单。我不记得有人提到过烟草混合是禁忌…18l新利官网

“我们开始一个新品牌吧!”我可以在脑海中看到产品的设计,烟草商货架上一排排的听筒,18l新利官网快乐的风笛手吸着我发明的混合物。就是这样。一时冲动,这是必须要做的。然后来了电话,研究,寻找供应商,然后把产品卖给几个有愚蠢想法的后起之秀。它开始了自己的生活,真的?像雪崩一样。这就是我所想的。没有什么能阻止它。

在一周左右的时间里,我的厨房里装满了一袋袋的混合树叶和大塑料桶。我的切割板适合装新买的锡机,用21圈曲柄将锡封起来的手动模型。即使不在医生的名单上,每转动一个曲柄21次,可能符合重复运动的条件,因此,我用电钻和一点独创性把它改造成了适度的自动化。我重新做了几年前的混合实验,第一个新创造是丝绸之路,请基于我为Drucquer's所做的混合高门,请后来发展成萨马拉

然后来了阿莱斯特我在某个地方读到阿莱斯特·克劳利用朗姆酒浸过的直接外皮吸烟。我试着它。从随后的精神错乱中恢复过来之后,除草吃掉了我胸前新长出的地毯上的头发,我意识到有些东西在那里,如果我能驯服野兽。使用烟草,维吉尼亚斯还有一点没有味道的黑卡文迪许,我开发了一个独特的,我想,非常美味的混合物,并以它的灵感来源命名。我想绿洲是下一个,一种较轻风格的拉塔基亚混合物。

我和一台借来的Mac电脑一起工作早期版本的Illustrator设计标签,找到一个会做短跑的打印机,订购盒装罐头,拉顶,塑料罩和胶棒。几周内,看起来好像真的有产品。欧文出去从当地的烟草商那里招揽生意,这些烟草商都渴望帮助启动这个项目。18l新利官网我们第一个月的销售量不到100罐。

在接下来的18个月里费斯,请 傻瓜的帽子,圣堂武士,因弗内斯,其他一些人,最终,冬天的故事,请一种限量版的混合(字面上)黑弗吉尼亚,拉塔基亚,还有一点皱纹。1998,我为11月的发行做了大约250罐。在1999年,这是一个惊人的800。在此期间,这个品牌取得了一些小小的成功,但我从来没有从这些努力中看到一分钱,并且知道必须做出改变。就像商业关系经常发生的情况一样,我和我的搭档最终没有看到事情的发展方向,所以我决定解散公司。作为解散协议的一部分(听起来像离婚,是的吗?)我同意不使用我开发的公式,或者名字,所以我必须重新开始,用一些旧的混合物作为新混合物的灵感。我利用这个机会做了一些改进,使用更好的leaf,而之前18个月的经历提供了帮助。

2000年3月,基准线皮斯生来就有开罗,请萨马拉,请而且,我相信,文艺复兴这是我在F&P期间工作的结果。哈多的喜悦在那年晚些时候加入。在与我亲爱的朋友克雷格·塔勒进行了一些精彩而富有成效的谈话之后,在F&P期间开始的讨论,我逐渐将制造业转移到C&D。其余的人,正如他们所说,是历史。不用说,我从未回到计算机行业,我的CTS奇迹般地消失了。已经很久了,奇怪的旅行,因为那些早期和非常卑微的开始;我一秒钟也不后悔。

马歇尔J。写道:我很欣赏你对刀柄对味道的贡献的见解,也很欣赏你对鲍勃关于碗内气体和液体的评论。

你插入SS管的经验在刀柄与我观察到的吸烟克尔斯滕和维京金属柄管相似。这些烟斗里的烟是干的和凉的,但与煤球相比味道是柔和的。我的观点是,shank的贡献是好的,虽然新鲜,但在过度使用后会被淹没,无论那是什么,管子变酸了。

我一直对荆棘的休息时间很好奇。每天用完后我都会闻到碗里的味道。刚开始的时候味道很刺鼻,3天后就变淡了。顺便说一句,Steven Books的“天然”混合物没有那么刺鼻的气味,而且碗的恢复速度比3天还快。我猜刀柄需要更多的时间来干燥,所以大多数风笛手要等7天。

PS。我试图找到一种叫“老奇普瓦直条”的“混合”,大约在1964年由班克罗夫特和电报大学的烟雾店出售。你见过那个吗?

答:我和几个朋友聊过这个。你的观察似乎表明,一些烟草在吸烟后比其他烟草需要更少的休息时间,这是一个18l新利官网相当普遍的经验,更自然的叶子会减少碗底的水分,尤其是在管子的柄部,因此,需要更少的时间来“干燥”,另一件事似乎是,这些沉淀的蒸馏水逐渐氧化,似乎软化了它们潜在的辛辣性质,所以越平滑,烟斗放好后味道更纯。吸烟期间需要休息多久取决于很多因素,包括野蔷薇本身,吸烟,18l新利官网吸烟者的习惯,吸烟者对这些副产品的苛刻程度有多宽容;有些人无法忍受,其他人似乎一点也不介意。再一次,问100个抽烟斗的人一个问题,你可能会得到至少101个答案。不同的人有不同的烟。

当我在伯克利的时候,校园烟店成了惠兰的。他们有很好的杂志选择,一组相当便宜的有趣的烟斗(我仍然有一只可爱的GBD New Era蹲式斗牛犬,我花了大约12美元买的)和一些不错的商店烟草,18l新利官网包括一种我很喜欢的黑色和金色,但我记不起老奇普瓦。也许我们的一位读者可以开门见山。

凯文在他的键盘上跳舞问:所有的烟草都在加工过程中发酵过吗?18l新利官网有发酵超过一次的吗?挤压会引起发酵吗?

答:简单的回答是肯定的,他们是谁,但比这要复杂一点,因为不同种类的烟草在到达我18l新利官网们管道的过程中会在不同的地方经历不同类型的发酵。

所有烟草18l新利官网在收获后的生命都是从腌制开始的,这主要是一个控制干燥过程,旨在使烟草进入一种不会进一步分解的状态。18l新利官网(我在前一栏中讨论了固化方法。)固化后,18l新利官网烟草仍然很刺耳,还没准备好吸烟,因此,他们经过一段时间的发酵,以消除一些更严酷的含氮化合物,增加风味和香气,并使叶片稳定保存。最后,烟草经过18l新利官网陈化直到可以使用为止。这是搅拌机通常接受叶子的地方。

一旦混合和罐装,另外还会进行发酵。有很多关于有氧和无氧细菌的讨论,两人都在锡罐里扮演了一个角色。一个常见的误解是真空密封罐自动进行厌氧发酵,这不正确,因为这些罐子里还有很多空气。制造商将罐放在一个部分排空的室内,将盖子紧紧地拉下来并固定到位,直到盖子周围的垫圈,从加热软化,冷却并密封罐。

然后,随着好氧发酵的进行,氧气用完了,二氧化碳的释放,最终中止进程,使厌氧发酵发生。这一组合工艺将在真空密封罐中进行,就像在大气压力下密封的罐中一样。尽管这些变化发生的速度会受到不同包装中氧气含量的影响。

按压不会真正“引起”发酵,但是由于烟草受到极大的18l新利官网压力,重新分配其水分和可溶性风味成分,积木里只剩下很少的氧气,尤其是在核心部位,因此,除了融合和融合不同叶片的风味成分外,在这个过程中,厌氧发酵往往会更早开始。一旦这些块被切割和镀锡,第三轮发酵经常发生,以及其他对新环境的反应。当然,一旦罐头打开,一些挥发性元素消散,引入新鲜空气,导致过程再次发生变化。

对于那些还在读书的人,我们已经看完了另一期。有燃烧的问题吗?在这里提交你说什么?有评论吗?提交下面的内容。我们喜欢收到读者的来信。

-GLP

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自1999年以来,格雷戈里·L。皮斯一直是主要的炼金术士背后的混合物基准线皮斯手工烟草18l新利官网。他从大学时代起就是一个充满激情的皮划艇手,在伯克利现已灭绝的德鲁克父子烟草公司剪下了他的烟斗牙,18l新利官网加州。格雷格也是布里亚叶纪事,请一个摄影师,恢复计算机科学家,有时厨师,和创造者伊壁鸠庇护所

见我们对G的采访。l皮斯在这里

书签和分享

对“问G。l皮斯(卷43)”

  1. 昆西说:

    哦,天哪!我的秘书想知道我在办公室里做了什么,因为我泪流满面,笑着说我精神错乱,胸毛乱发。

  2. 亨特鲁说:

    在渔人码头可以买到的蟹肉色拉(当然是在肉汤面包上)是我吃过的最好的东西之一。它是用你心爱的大便蟹做的吗?

    也,布丁酵母面包在中西部的Costco有售(我很想买)。

  3. glpease说:

    蟹肉沙拉确实是用美味的邓杰内斯做的。至于在中西部有布丁,我相信你的话,但是你肯定不能从面包店买到新鲜和温暖的面包。(你有没有发现有点幸灾乐祸?,)

  4. 拉塔基安说:

    又一篇好文章,格雷格!

    我住在邓杰尼斯,佤邦,从邓金斯湾步行五分钟。

    在顿涅斯蟹晚餐后,没有什么能比得上一碗奥德赛。我们隔壁的邻居有一条船和所有的捕杀威利邓格斯蟹的设备。当我们看到他的卡车把他的船拖回家的时候,我们知道有几只螃蟹正在往我们的锅里走。

    你带着硬皮的肉桂汤,我要供应足够的螃蟹,好让我们大家都进入愉快的精神错乱状态。

    丹曼

  5. oldtom说:

    非常感谢你的一篇好文章!
    总是有趣和有益的。

  6. 鬼说:

  7. Momeerphil说:

    伟大的文章,格雷戈。没有什么比学习一些注入幽默的东西更有趣的了。

  8. 科尔特斯说:

    我喜欢读这些文章!感谢F&P的简史。






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