热爱烟草 2011年3月4日

由拉斯Ouellette)

我爱烟草。好了,我说过了,我并不感到羞耻。我知道,作为男人,我们不应该表露感情,但这是一段持续了30多年的恋情,我认为是时候公开了。

实际上,如果你看过我的烟丝炉床和家用烟丝18l新利官网,前一段完全没有必要。在我们产品线的34种不同的混合物中,有14种含有橄榄石。我会马上解释原因,但首先是一点背景。百里香是一种非凡的商品,是一种多用途的烟草。18l新利官网这段传奇始于圣。詹姆斯教区,路易斯安那州。培里克植物是从种子开始的,生长在教区(路易斯安那州相当于一个县)的三角形区域内,非常适合这个目的。

佩里克被认为与白肋烟相似,或是白肋烟的一个分支。为了把烟草制成成品,烟叶18l新利官网被包装成500磅。在足够的压力下,从叶子中挤出一些果汁,然后发酵。打开烟筒,转动烟草,重复这个过程。18l新利官网一年后,叶子呈黑巧克力棕色,有一种甜辣的香味,带有一丝酒精的味道(毕竟是发酵的)。然后发送给客户进行最终加工和切割。

佩里克被压在橡木威士忌桶里

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事实上,有两种不同的类型。

圣。詹姆斯佩里克是用上述方法,与烟草品种,也被称为佩里克。18l新利官网另一种被称为阿卡迪亚佩里克(acadian perique),是用与圣。詹姆斯版本。这两种类型几乎总是混合在一起用于各种烟草混合物。18l新利官网但是要使用“perique”这个名字,它必须包含一些圣。詹姆斯。多年来,人们使用各种烟草,种植在许多不同的地区,使用类似的加工方法,但不是在路易斯安18l新利官网那州,已经典当他们的烟草作为佩里克。这个“假戏法”范围从几乎可以接受到上帝可怕。几年前,一个小贩寄给我一些标有“Perique”的烟草,它是中等棕色的,而且相18l新利官网当干燥。这不是我习惯的那种甜辣的香味,而是可可的香味,尝起来一点也不像培里克。幸运的是,没有合法的公司使用这种烟草。18l新利官网

佩里克有一段有趣的历史是的。当来自加拿大的讲法语的定居者进入该地区时,他们发现一些土著美洲土著人有一种特殊的方法来制备一种烟草。18l新利官网他们会把树叶紧紧地塞进一根中空的圆木里,然后在上面放上一块沉重的石头,这和今天的做法并没有什么不同。定居者们抓住了这种方法,开始了他们自己的活动,一代又一代的家庭一直保持着这种活动。关于烟草最初是如何形成的,还有一个谜,关于这个名字的起源(关于这个名字的一些猜测本身就相当18l新利官网辛辣)。

马克·瑞恩在打开一个10岁的佩里克桶后

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我喜欢佩里克的主要原因是它的多功能性是的。当与浓香的、厚重的烟草如成熟的维吉尼亚和/或深色的白肋烟一起使用时,它主要增18l新利官网加一种醇厚的甜味,这种甜味往往会降低这些烟草的锐度。当用于醇厚的混合物,它可以添加一点唐和香料。如果你有一个缺乏丰富性和深度的混合体,一点潜移默化可以解决这个问题。

作为一种调味烟草,通常很少使用18l新利官网是的。我使用的最大百分比是周年Kake是的。有趣的是,由于混合了丰富的维吉尼亚甜味,大多数人认为它在佩里克系很淡。这就是为什么我认为佩里克是烟草的变色龙。18l新利官网它与维吉尼亚和维吉尼亚/白肋烟的混合效果非常好。将其添加到拉塔基亚的混合物中,可以去除尖锐的边缘,增加甜味和口感。它还可以很好地与调味品,特别是水果配料。为了说明perique的易变特性,我将其用于我们称之为国会大厦的楼梯,这是一种弗吉尼亚和白肋烟的混合物,上面加上了一种唐昆型调味品。这种组合产生了一种温和的肉桂味,当我第一次想到它的时候真的让我吃惊。

在壁炉和家庭系列中,我们使用Perique与维吉尼亚、布里尔斯、黑卡文迪什、拉塔基亚、东方人甚至雪茄叶相结合。它是许多最有名和最受欢迎的烟草的一部分,例如18l新利官网埃斯库多,请康奈尔和迪尔的海湾早上好,请基准线皮斯菲尔莫的,请麦克·巴伦的蛋糕,请登喜路的睡帽,请麦克勒兰德的圣。詹姆斯·伍兹的对决,以及其他许多。

在混合之前,必须将Perique存放在真空密封袋中,因为它极易发霉

由于它极易发霉,一旦发酵并从桶中取出,必须储存在真空密封的袋子中,直到可以混合。

Perique有相当数量的尼古丁因此,在将其添加到现有的混合中时应谨慎使用。我通常会从3%开始向上工作,直到对平衡满意为止。在我最新的混合物里,压倒对方的,我用了7%左右,但那是因为有相当数量的深色burley,如果perique含量高得多,周围就会有很多光头烟斗吸烟者。

在不久前的某个时刻,佩里克的未来似乎相当暗淡是的。珀西·马丁(Percy Martin)多年来一直在生产这种烟草,但他的大18l新利官网部分产出都用于生产美国精神牌香烟和卷烟所用的圣达菲天然烟草。

美国精神代表,拉米·布尔乔亚和金·特拉汉在洛杉矶Poche工厂。背景中是等待去梗和发酵的八宝粥。

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幸运的是,几年前,马克·瑞恩(Mark Ryan)接管了另一位制片人——洛杉矶他和许多农民一起提高产量。在即将到来的一年里,用于种植佩里克的土地面积可能是2010年的六倍。

如果你还没有尝试过混合派灵草的味道,因为它的辛辣味可能会让你倒胃口,我建议你尝试一下,因为这种味道只有在配上味道较淡的叶子后才会显现出来。当与更丰富的烟草搭配时,酒体和甜味变得更加明显。18l新利官网

下次,我会试着把拉塔基亚的相似之处整理出来。在那之前,让家里的火继续燃烧。

相关文章:佩里克的神秘

拉斯的Ouellette哈思和家庭烟草系列18l新利官网哈瓦那的雪茄专柜www.pipesandcigars.com在纽约州奥尔巴尼。他是一个烟斗吸烟者和搅拌机超过30年,并享受来自烟斗吸烟公众的反馈。你可以在russo@pipesandcigars.com或者在周一、周三和周四上午9点到下午5点,周五下午1点到下午5点,拨打1-800-494-9144。

见我们与拉斯的Ouellette采访这里

书签和分享

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对“对佩里克充满激情”的16个回答

  1. 劳伦斯说:

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